Donuts caseros

Hoy os voy a dejar una receta que seguro que os gusta mucho, los donuts de toda la vida que muchos comprareis en los supermercados y que no sabéis que son muy fáciles de hacer. Haber si os animáis a hacerlos, además os dejo las fotos de los pasos para que no os perdáis nada.

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Ingredientes:

•  200 cc. leche
• 1 huevo
•  40 gr. mantequilla
• 2 cucharadas de agua
•  375 gr. harina
•  70 gr. azúcar
• media cucharadita de sal
•  un sobre y medio de levadura 

Para el glaseado:

•  225 gr. azúcar en polvo
•  media cucharadita de esencia de vainilla
•  3 cucharadas de leche

Elaboración:

Lo primero que tendremos que hacer será ir mezclando los ingredientes empezaremos con la leche mezclándola con los huevos y la mantequilla (esta debe de estar en pomada, la teneis que ablandar un poco con las manos para quitarle los grumitos, no hace falta meterla al microondas) añadimos el agua y removemos todo bien con ayuda de una espumadera hasta que se le quiten todos los grumitos. Ahora le añadimos el azúcar removiendo bien para que sigan sin grumitos y le incorporamos la harina tamizada (pasada por un colador)  y varillamos hasta que nos quede una masa compacta y homogénea, como esta:

                Ahora dejamos reposar como se ve en la foto con harina por encima y por debajo de la masa par que no se pegue con un paño durante unos diez minutos hasta que hayáis visto que su volumen haya aumentado. Cuando pase este tiempo pasaremos a darle la forma, antes de todo dividiremos la masa en dos, estiraremos la masa hasta darle el gros de casi un dedo y ahora  nos ayudaremos de un molde de aro redondo grande y otro pequeño en el centro. Le quitamos la masa del centro que sobra y la reservamos en un lado y así hacemos con toda la masa que nos sobre. Cuando esté todo listo (como en la foto), pasaremos a freírlos en una sartén con abundante aceite y los dejamos que se doren por los dos lados, los sacamos y dejamos escurrir sobre una reja que nos ayudará a darles el glaseado: mezclamos los ingredientes de este en un bol pequeño y vamos untando todos los donuts con esta mezcla y dejamos enfriar para que adquiera ese color. También podemos derretir un poco de chocolate negro y echarlo por encima o un poco de chocolate blanco y hacer unas rayas, eso os dejo a elección vuestra.

Ribs de cerdo con mermelada de fresas

Os voy a dejar otra receta que también está deliciosa, está vez vamos a cambiar de plato y aunque no sea un postre sigo por mi camino: las cosas dulces, ribs (costillas),  de cerdo con mermelada de fresas, un auténtico manjar.

Ingredientes:

• 1kg de costilla de cerdo
• 6 cucharadasde aceite de oliva
• 1 copa de coñac
• 3 ramas de romero fresco
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• sal 
• pimienta

 Elaboración:

               Esta vez empezaremos por las costillas que las adobamos echándole el aceite, el coñac, el romero, la sal y la pimienta y lo dejamos reposar en el frigorífico durante unas dos horas. Pre calentamos el horno a 200ºC y lo cocinamos durante unos 45 minutos. Cogemos la mermelada y pintamos con ayuda de una brocha de silicona las costillas y lo volvemos a hornear durante unos 30 minutos hasta que esté tierna Si vemos que cada vez pierde los jugos se le va añadiendo más para que en ningún momento se quede seca. Acabado esto se puede servir ya para que canten y se puede servir con unas patatas en forma de bola para guarnicionar el plato

Tortitas con nata y caramelo

Hola de nuevo.

Después de un fin de semana muy productivo (ya os enseñaré porqué) hoy me he despertado con ganas de un plato que se puede utilizar tanto como de desayuno, de postre o de cena: Tortitas. Os voy a dejar la receta para hacerlos sin nada, pero podréis rellenarlo como queráis y con lo que queráis que seguirá estando bueno. 

Ingredientes:

• 500 ml. de leche fresca o entera
•  200 gr. de harina
• 4 huevos
• medio sobre de levadura
•  40 gr. de mantequilla
•  una pizca de sal fina
•  nata fresca montada
•  sirope de caramelo 

Preparación:

                 Lo primero que tenemos que hacer será fundir la mantequilla y la mezclamos con la leche. Luego le agregamos poco a poco la harina, tamizada para que no quede grumitos y con una varilla. Una vez tengamos esta crema, añadimos los huevos uno a uno, cuando lo tengamos añadimos un poco de sal para que no nos quede sosa y dejamos reposar esta masa durante unos 15 minutos para que acabe de homogeneizar.

Ahora pasaremos a freírlas para esto nos ayudaremos con una sartén antiadherente pequeña (según el tamaño que le queráis dar a las tortitas), ponemos el fuego a temperatura media -baja y untamos con un poco de mantequilla. Vertemos la masa ayudándonos de un cacillo hasta que se forme una fina capa extendida por toda la base de la sartén. Comprobaremos que esta hecha la tortita porque le saldrán unas pequeñas burbujitas y se despegará deñ fondo fácilmente con ayuda de una espumadera, le daremos la vuelta y dejaremos que se haga por el otro lado y cuando esté la sacamos y bien caliente le echamos la nata montada y el caramelo al gusto y ya estaría listo para comer.

Batido de fresa y plátano

Vamos a seguir con el blog, esta vez os voy a dejar una receta para acompañar al delicioso brownie de la receta anterior: un riquísimo batido de fresa y plátano.

  Para ello necesitaremos:

• 250 gr. de fresas
• 2 plátanos
• ½ naranja
• 200 ml. de leche
• 25 gr. de azúcar
• Nata montada (para decorar)

 Preparación:

                       Lo primero de todo que vamos ha hacer será lavar las fresas y escurrirlas, les quitaremos las hojas y las troceamos, realizaremos la misma operación con los plátanos para tenerlos bien pelados y cortados en trozos.

Pasamos a coger un recipiente apto para que luego se pueda meter la batidora (alto y alargado) y le incorporamos la leche, el azúcar y lo removemos para que se disuelva esta última. Pasamos a mi parte favorita, añadimos la trituramos con la batidora hasta que estén todas las frutas bien trituradas.

Lo metemos un rato en la nevera antes de servir, aunque ya se que os va a resultar difícil hay que dejar que se enfríe un poco para que este mas bueno y por último si queremos podemos montar un poco de nata se lo añadimos al batido y le ponemos una rodaja de plátano y otra de fresa y ya está listo para degustar.

Bon apetit.