Tarta corazón de fondant

Hola a todos los golosos!!!! Que tal estais???. Se que he estado un poco ausente pero la semana pasada estuve preparando todo para el cumpleaños de mi mejor amiga y entre buscar el regalo (después de tantos años ya se te acaban las ideas...), comprar los ingredientes para la tarta y hacerla derroché bastante tiempo. Y como habéis leído, si no hacia yo la tarta no estaría a gusto así que decidí hacerla yo (quien me mandaría). Para ser la primera tarta que hago  con fondant y bien grande, no está nada mal, además no tenía ningún utensilio para hacerla bien: ni alisador para el fondant, ni una tienda donde comprarlo, ni un cortador bueno de bizcocho, ni un molde para darle la forma (que caos!!!).... Así que todo de la tarta lo hice yo con mis propias manos y no quedo nada mal, aquí os enseño el resultado final y la receta de todo lo que hice. Espero que os guste mi Tarta corazón de fondant. 

Ingredientes:

Para el bizcocho: 

• 250 gr. de azúcar
• 375 gr. de harina
• 250 gr. de mantequilla
• 5 huevos
• 8 gr. de levadura

(para el bizcocho de chocolate le incorporé una tableta de chocolate derretido 150 gr.)

Crema pastelera:

• 500 ml. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de harina
• 2 huevos 

Crema de moka:

• 350 gr. de mantequilla
• 350 gr. de azúcar
• media taza de café

Fondant:

• 400 gr. de nubes 
• 800 gr. de azúcar glass
• Margarina

La tarta iba montada de abajo a aariba: bizcocho, crema de moka, bizcocho de chocolate, crema pastelera, bizcocho y fondant.

 Y este es el cacho que dejarón, no era un tarta, era un tartón y la mayoría de ellos casi ni la acabaron pero dijeron que estaba muy buena :)

Tarta de mousse de nube

Hola golosos!! Que tal la semana?? seguro que más dulce con los postres que os estoy dejando.
Hoy cotilleando la red he visto esta receta innovadora, me he quedado con ganas de hacerla, parece super fácil asique aquí os dejo otra manera más de comer las típicas nubes de siempre, espero que os guste. Y buen fin de semana 

Ingredientes:

Para la base:
200 g de galletas
80 g de mantequilla
Un chorro de leche entera


Para la mousse:
100 ml de leche entera
300 g de nubes
250 g de nata para montar




Elaboración:

Lo primero que haremos será la base de la tarta para ello cogeremos las galletas y las trituraremos bien con ayuda de un tenedor o más fácil y rápido con una batidora, metemos la mantequilla un minuto en el microondas hasta que se derrita y la mezclamos con las galletas y el chorro de leche, esto rápidamente lo echaremos en el molde donde vayamos a hacer la tarta y metemos en el frigorífico mientras hacemos la mousse. Para esta ponemos a deshacer las nubes en la leche al fuego en potencia media dándole muchas vueltas para que no se pegue, cuando veamos que todas las nubes se han derretido y queda una mezcla homogénea lo sacamos del fuego y dejamos que enfríe un poco, mientras vamos montando la nata. Cuando este montada y la mezcla de nubes y leche templada las mezclamos sin dejar de remover y lo echamos por encima de la base de nuestra tarta que habíamos dejado en el frigorífico. La metemos otra vez y dejamos que enfríe unas dos horas y cuando haya pasado este tiempo la sacamos y ya tendremos una forma divertida de comer nubes.

Tarta de Piña

Hola de nuevo golosos, que tal vuestro fin de semana??? el mio muy largo y productivo, estuve con la familia y como saben que soy de buen paladar me trajeron un postre nuevo para mi que no había probado hasta ahora, la tarta de piña, pensaba que no me iba a gustar porque no suelo comer fruta en tarta, pero esta estaba estupenda y ya he añadido otra adicción más a mi vida

Ingredientes:

• 1Bote de piña de kilo en su jugo 
•  ½ Litro de nata para montar 
•  2 Sobres de gelatina de limón o piña Royal. 
•  Caramelo liquido 
• 180gr. de azúcar 

Elaboración:

                 Lo primero será poner en un bol caramelo líquido y unas rodajas de piña enterashasta que tengamos toda la base recubierta.En otro al resto de la piña que nos ha sobrado con su jugo, la trituramos bien para que no nos queden hilitos y reservar el zumo. En otro bol montamos la nata y agregamos el azúcar. 

En un cazo ponemos a calentar sin que llegue a hervir el jugo de la piña que tenemos reservado y disolvemos en el los dos sobres de gelatina de limón. 

Vertemos la piña triturada en el bol que tenemos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes, hacemos lo mismo con la gelatina de limón (si encontrais de piña mejor porque así le daréis más sabor) y seguimos mezclando.  Lo metemos al frigorífico y lo dejamos hasta el día siguiente, se desmolda y ya está listo para que lo probemos. 

Tarta tres chocolates

Buenos días golosos, ya se acerca dentro de nada el fin de semana ya está ahí, por ello os voy a dejar una receta fácil y que seguro que muchos de vosotros queréis hacer de una tarta, la de tres chocolates, imaginaros: todos los chocolates metidos en una sola tarta para comer juntos, ummmmmm sólo con pensarlo se me hace la boca agua, espero que os guste y podéis ir dejando vuestros votos  en la encuesta que he puesto a la derecha debajo de los pececitos. 

Ingredientes:

• 250 gr de chocolate negro
• 250 gr de chocolate con leche
• 250 gr de chocolate blanco
• 1 litro de nata liquida
• 500 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada
• 125  gramos de azúcar (sólo para el chocolate con leche (50 gr.) y negro (75 gr.)

Para la base:

• 1 paquete de galletas tostadas de cualquier marca
• 150 gr. de mantequilla

Elaboración:


Preparación del molde y la base:

Lo primero es preparar el molde para que sea más fácil desmoldar la tarta, lo mejor es un molde desmontable (el que es de dos partes, la base y el aro), forrar la base con papel de hornear y luego pinzarlo con el aro.Derretimos la mantequilla y reservamos. Se trituran las galletas con una picadora (yo lo hago de dos veces porque todas las galletas no me caben de una vez en la picadora) hasta que veamos que esté como arena y lo llevamos a un bol. Se añade la mantequilla derretida y se mezcla bien con las galletas trituradas. Se vierte sobre el molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca hasta que tengamos la primera base de chocolate hecha.

Después de esto vamos a preparar los chocolates:

Cogemos el litro de nata y los 500 ml. de leche, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien.

Para preparar la primera capa, la de chocolate blanco separamos 500 ml. de la mezcla de nata y leche y la ponemos en una cazuelita al fuego junto con el chocolate blanco pero sin agregar azúcar y un sobre de cuajada. Removemos sin parar hasta que hierva durante unos 7 min. aprox. a fuego medio. Una vez que ha hervido lo volcamos sobre la base de galleta.

Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso pero esta vez, añadimos 50 gr. de azúcar.Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate blanco, rallamos la superficie con un tenedor para que luego no se resbalen las capas. Rallamos de manera que solo sea la parte superior, sin meter mucho el tenedor. Volcamos el chocolate con leche sobre la de chocolate blanco con ayuda de un cucharón de sopa puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates, cuando volquemos toda la capa de chocolate con leche no moveremos la tarta del sitio.Para hacer la capa de chocolate negro hacemos lo mismo que las capas anteriores, pero esta vez, añadimos 75 gr. de azúcar.Antes de volcar la capa de chocolate negro sobre la de chocolate con leche, hacemos el mismo proceso de rallar la superficie y nos ayudamos para volcarlo con el cucharón de sopa al revés. Dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio. Una vez cuajada se mete en la nevera hasta el día siguiente.

TIramisú

Después de un fin de semana pasado por nieve (si por nieve aunque sea Abril, yo tampoco me lo creía pero es así) y de ver a la familia un tío me trajo una tarta que hacia mucho que no la probaba y me quede con las ganas de hacerla más veces asique le pregunte por la receta para hacerla luego en casa, aquí está el resultado, espero que os guste.

Ingredientes:

•  350 gr. Bizcochos de soletilla (16 un.)
• 450 gr. queso mascarpone 
• 6 huevos
• 180 gr. azúcar glass 
• 4 cucharadas de Amaretto (o cualquier vino dulce que os guste)
•  200 gr. cacao puro en polvo 
• 1 taza de café 
• virutas de chocolate 

Elaboración:
  
Empezaremos echando  la mitad del azúcar en la nata líquida y la montamos, con ayuda de unas varillas eléctricas o de unas normales hasta que las ponemos encima de la cabeza y no se cae.  Luego montamos las claras a punto de nieve, con la misma ayuda de antes. 

Mezclamos despacio con un tenedor el queso mascarpone y las yemas, añadiendo el resto del azúcar y a esta mezcla le añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve, mezclando suavemente, con movimientos envolventes, para que no se baje la mezcla. 

En el café, que hemos hecho antes en una cafetera,  disolvemos un tercio del cacao en polvo y añadimos un chorrito de Amaretto.

Mojamos ligeramente los bizcochos en el café (los bizcochos se pueden encontrar fácilmente en las tiendas, son los que sale el Papa Noel en la caja) , sin dejar que se empapen, y ponemos la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente. Vertemos la mitad de la crema sobre los bizcochos y repetimos la operación: capa de bizcochos, capa de crema.Se espolvorea con el resto del cacao en polvo.Se deja reposar al menos 6 horas en el frigorífico (aunque está mucho más bueno si se deja reposar 24) y ya tenéis una deliciosa tarta para acompañar vuestros cafés o para el postre. 

Tarta de moka

Como no me sentía del todo llena con la anterior receta, os voy a dejar otra que espero que os llene más y os guste más. Esta si que es una de mis favoritas, porque me encanta el moka o mocha, que es cuando juntamos el chocolate y el café en una crema y sólo con ver como puede quedar ya mi barriga pide a gritos que la haga. Disfrutarla

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 4 onzas de chocolate para postres
• 1/2 taza de agua caliente
• 1/2 taza de azúcar
• 2 tazas de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• otra 1 y 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 3 huevos
• 2/3 de taza de leche

 Para la crema:

• 3 tazas de nata para montar
• 1 y 1/2 tazas de azúcar glass
• 1/2 taza de cacao puro en polvo
• una pizca de sal
• 1 cucharada de café soluble

Elaboración:

                    Vamos a empezar haciendo la crema, para esta montaremos la nata fría, añadiendo el azúcar y mezclándolo con el cacao, la pizca de sal y el café soluble mientras la nata va espesando. Y lo metemos en la nevera por lo menos 30 minutos para que se enfrie bien y no se baje. 

               Ahora pasamos al bizcocho, para esto derretimos en un cazo al baño maría para que no se queme el chocolate, la mantequilla, cuando este le añadimos el azúcar hasta que esté bien derretido y hacemos lo mismo con las onzas del chocolate. En otro recipiente, mientras dejamos que esta masa se enfríe un poco batimos los huevos y se los añadimos a esta masa y batimos bien hasta que veamos que todo queda bien compacto y que se hace una masa. A esto le añadimos la levadura y la harina tamizada (pasada por un colador) y vamos removiendo bien para que siga siendo la misma masa compacta y sin grumitos, cuando lo tengamos precalentamos el horno a 175º. Engrasamos y enharinamos un molde alto y vertemos la masa del bizcocho y lo dejamos horneando durante 25 minutos a 180º o hasta que el bizcocho este seco en su interior (metemos un cuchillo o una aguja y sale limpio), cuando este lo dejamos reposar sobre una rejilla. Cuando este frío con ayuda de un cuchillo cortamos el bizcocho en tres láminas y cada una la rellenamos con la crema de moka, también rellenamos las paredes y la parte de arriba de la tarta y ya tenemos una dulce tarta para deleitarnos. 

Donuts caseros

Hoy os voy a dejar una receta que seguro que os gusta mucho, los donuts de toda la vida que muchos comprareis en los supermercados y que no sabéis que son muy fáciles de hacer. Haber si os animáis a hacerlos, además os dejo las fotos de los pasos para que no os perdáis nada.

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Ingredientes:

•  200 cc. leche
• 1 huevo
•  40 gr. mantequilla
• 2 cucharadas de agua
•  375 gr. harina
•  70 gr. azúcar
• media cucharadita de sal
•  un sobre y medio de levadura 

Para el glaseado:

•  225 gr. azúcar en polvo
•  media cucharadita de esencia de vainilla
•  3 cucharadas de leche

Elaboración:

Lo primero que tendremos que hacer será ir mezclando los ingredientes empezaremos con la leche mezclándola con los huevos y la mantequilla (esta debe de estar en pomada, la teneis que ablandar un poco con las manos para quitarle los grumitos, no hace falta meterla al microondas) añadimos el agua y removemos todo bien con ayuda de una espumadera hasta que se le quiten todos los grumitos. Ahora le añadimos el azúcar removiendo bien para que sigan sin grumitos y le incorporamos la harina tamizada (pasada por un colador)  y varillamos hasta que nos quede una masa compacta y homogénea, como esta:

                Ahora dejamos reposar como se ve en la foto con harina por encima y por debajo de la masa par que no se pegue con un paño durante unos diez minutos hasta que hayáis visto que su volumen haya aumentado. Cuando pase este tiempo pasaremos a darle la forma, antes de todo dividiremos la masa en dos, estiraremos la masa hasta darle el gros de casi un dedo y ahora  nos ayudaremos de un molde de aro redondo grande y otro pequeño en el centro. Le quitamos la masa del centro que sobra y la reservamos en un lado y así hacemos con toda la masa que nos sobre. Cuando esté todo listo (como en la foto), pasaremos a freírlos en una sartén con abundante aceite y los dejamos que se doren por los dos lados, los sacamos y dejamos escurrir sobre una reja que nos ayudará a darles el glaseado: mezclamos los ingredientes de este en un bol pequeño y vamos untando todos los donuts con esta mezcla y dejamos enfriar para que adquiera ese color. También podemos derretir un poco de chocolate negro y echarlo por encima o un poco de chocolate blanco y hacer unas rayas, eso os dejo a elección vuestra.

Tarta de galletas y chocolate blanco

Aquí os dejo otra receta bastante fácil y que seguro que todos vosotros la habéis probado alguna vez, porque seguro que os la hizo vuestra madre: 

Tarta de galletas y chocolate blanco.

  Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas María cruadradas
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar glass
• 5 huevos
• 250 gr. de chocolate blanco
• 400 ml. de leche entera
• 100 ml. de leche condensada

Elaboración:

                 Lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta formar una crema montada. Ponemos un baño maría y derretimos el chocolate blanco para que no se queme mucho, también lo podemos derretir en el microondas con un chorrito de leche y cuando este más o menos fría le añadimos los huevos y lo metemos todo al frigorífico.

                  Para montar la tarta, mojaremos las galletas en un poco de leche caliente con un poco de azúcar o leche condensada para que le de más dulzor (si no queréis no hace falta echarle el azúcar) y vamos montando la base en un molde cuadrado (no hace falta que esté untado con nada porque no lo vamos a meter el horno), encima de esta capa una de crema de mantequilla que extenderemos con ayuda de una espátula para que quede lo más liso y uniforme posible  y así sucesivamente hasta que veamos que ya tiene el volumen deseado o que se acaben las galletas acabando con la crema de mantequilla. Metemos la tarta durante unas 12 horas como mínimo en el frigorífico para que se endurezca y la decoramos con lo que queramos, como esta que va con virutillas de chocolate.

Tartas increibles

Hoy no os voy a dejar ninguna receta sino imágenes de tartas, si todo son tartas cada una de ellas.

Esta es una  de las primeras tartas que vi, quien hiciera esto ya tendría que tener mucho tiempo y mucha precisión para hacer todas las figuras y cosas que salen.

  Esta es mi favorita, una amiga hizo una parecida pero a mi me me daria mucha pena comermelas.

 No me gustas las abejas.... pero en esta tarta tienen muy buena pinta, esta vez haría una
escepción.

 Yo también quería hacer algo tan bueno y con tanta buena pinta como esto y más si es para felicitar a una recién mamá.

 Obviamente la foto del niño no se come, pero lo demás va directo a las caderas

 Esta también tiene muy buena pinta

 Esta seguramente la haga muy pronto en casa, parece muy fácil y muy apetitosa.

Tarta de queso y dulce de leche

Bueno, aquí os dejo otra dulce tentación para que hagais en casa, otra receta rápida, sencilla y dulce de endulzar vuestras vidas:

Tarta de Queso y Dulce de Leche.

Ingredientes:

• Mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pellizco de canela en polvo
• 9 galletas María o Digestivas
• 60 g de mantequilla sin sal, derretida
• 450 g de queso de untar a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 2 limones, exprimidos y la piel rallada
• 225 g de azúcar
• 1 lata pequeña de leche condensada (350 g)

Preparación:

                    Para hacer el dulce de leche: ponemos el bote de leche condensada a cocer. Si utilizamos olla rápida, cubriremos el bote con agua y la coceremos durante 30 minutos. Si es una olla exprés normal necesitará 90 minutos. En olla tradicional deberemos cocer durante 2 horas (la lata en cualquier caso siempre ha de estar cubierta de agua). Retiramos el bote del agua transcurrido el tiempo y lo dejamos enfriar antes de abrirlo.

                     Para la base: precalienta el horno a 160º C. Engrasa el fondo de un molde rectangular reflactario con mantequilla. A continuación, fórralo con papel vegetal, que sobre por arriba de los bordes(para poder tirar de ellos después) y presionando en las esquinas. Con un robot de cocina, molemos el azúcar, la canela y galletas hasta que tenga la consistencia de migas de pan. Añadir la mantequilla derretida y poner de nuevo la máquina en funcionamiento hasta que todo quede incorporado. Vierte en el molde esta mezcla y cubre toda la base, presionando con el dorso de una cuchara o similar. Hornea durante unos 12 minutos, o hasta que esté firme.

                     Para el relleno: Mezcla el queso de untar, los huevos, la ralladura y el zumo de limón y azúcar en vaso del robot de cocina o batidora. Mezcla hasta que estén bien incorporados. Debe tener una consistencia suave. Vierte esta masa sobre la base de galletas ya cocida. Introducela en el horno y cuece durante 35-45 minutos, o hasta que el centro casi esté firme (se terminará de hacer fuera). Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de refrigerar al menos durante 3 horas. Una vez firme, vierte el contenido de la lata ya convertido en dulce de leche y a disfrutar





Tarta de chocolate rápida

 Hoy os traido una receta fácil y muy rápida de hacer un bizcocho típico de chocolate en el microondas, espero que os guste.

Ingredientes que vamos a necesitar:

1 taza de aceite de girasol

1 taza de leche entera

1 taza de azúcar

2 tazas de harina

1 sobre de levadura química

1 taza de cacao en polvo sin azúcar

1 pellizco de sal

4 huevos grandes XL

Preparación:

                        Lo primero que vamos a hacer será mezclar el azúcar con los huevos, cuando esté todo mezclado incorporamos la leche y el aceite y removemos bien hasta que esté todo bien homogeneizado.

Por otro lado echamos en un bol, las dos tazas de harina, el sobre de levadura, la taza de cacao y la sal. Todo esto lo incorporamos de tres veces a la masa  de antes.

Pasamos a untar el molde de cristal donde lo vayamos a cocinar y lo untamos con mantequilla para que no se pegue y echamos la mezcla dentro. Lo metemos todo al microondas y lo ponemos unos 9 minutos a potencia máxima hasta que veamos que esté hecho y cuando veamos que ya está lo dejamos reposar dentro del molde unos cinco minutos para que enfrie un poco y lo sacamos del molde. Se puede presentar con un poco de chocolate fundido, como queraís pero ya estaría para degustar.