merycandy: 2012

viernes, 14 de septiembre de 2012

Galletas de mantequilla y mi primer premio!!!!

Que tal habéis pasado el veranito???? Espero que muy bien.
Se que os he dejado un poco abandonados pero a partir de ahora espero subir más entradas y más a menudo y es que como ya sabéis el veranito es para disfrutarlo y no he tenido ni Internet ni tiempo para conectarme pero bueno se que no es excusa.
Aquí os dejo una pequeña receta te las deliciosas galletas de toda la vida que siempre hemos hecho para la hora del café y es que están deliciosas, tanto mojadas en el café como solas. Espero que os guste
Muchos besos!!!

Ingredientes:

500gr. de harina
300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
2 huevo
170 ml. de leche
8 gr. de levadura en polvo (medio sobre)

Elaboración:

Cogemos un bol y vamos mezclando la mantequilla junto con el azúcar con ayuda de unas varillas, hasta que veamos que se ha formado una masa compacta. Vamos añadiendo uno a un los huevos sin dejar de remover para quitarle todos los grumitos que nos puedan quedar, lo mismo vamos a hacer con la leche que la echaremos poco a poco. Con estos ingredientes ya bien mezclados y sin que nos queden ningún grumito, ahora pasamos por un colador la harina y la levadura al bol y acabamos de remover y de mezclar todos los ingredientes, si vemos que no podemos mezclar bien los ingredientes en el bol, echamos la masa encima de la mesa y vamos incorporando la harina y la levadura hasta que estén bien mezclado todo. Una vez hecha la mezcla, vamos cogiendo un poco de la masa y la vamos estirando con un rodillo, cuando tenga la anchura mas o menos de un dedo cogemos moldes de las formas que queramos darle y apretamos hasta que tengan la forma, retiramos ese trozo y los vamos poniendo encima de una bandeja de horno con papel vegetal para que no se pegue. Hacemos lo mismo con el resto de la masa hasta que ya no nos quede nada y horneamos las galletitas a 180º durante 15 min. o hasta que veamos que están bien doradas y hechas. Ahora sólo queda dejarlas enfriar y ya estarán listas para acompañar el café o para catarlas simplemente.

Ahhhhhh!!!! Se me olvidaba, cuando me conecte por última vez vi algo que me sorprendió mucho y es que me han dado

MI PRIMER PREMIO!!!!!

Estoy muy emocionada y alagada, porque en todo este tiempo que he tenido el blog nadie me había dado uno y para mi es un gran honor.

Muchas gracias TONA TWOO!!!!!

lunes, 11 de junio de 2012

Tarta corazón de fondant

Hola a todos los golosos!!!! Que tal estais???. Se que he estado un poco ausente pero la semana pasada estuve preparando todo para el cumpleaños de mi mejor amiga y entre buscar el regalo (después de tantos años ya se te acaban las ideas...), comprar los ingredientes para la tarta y hacerla derroché bastante tiempo. Y como habéis leído, si no hacia yo la tarta no estaría a gusto así que decidí hacerla yo (quien me mandaría). Para ser la primera tarta que hago con fondant y bien grande, no está nada mal, además no tenía ningún utensilio para hacerla bien: ni alisador para el fondant, ni una tienda donde comprarlo, ni un cortador bueno de bizcocho, ni un molde para darle la forma (que caos!!!).... Así que todo de la tarta lo hice yo con mis propias manos y no quedo nada mal, aquí os enseño el resultado final y la receta de todo lo que hice. Espero que os guste mi Tarta corazón de fondant.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

250 gr. de azúcar
375 gr. de harina
250 gr. de mantequilla
5 huevos
8 gr. de levadura

(para el bizcocho de chocolate le incorporé una tableta de chocolate derretido 150 gr.)

Crema pastelera:

500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
50 gr. de harina
2 huevos

Crema de moka:

350 gr. de mantequilla
350 gr. de azúcar
media taza de café

Fondant:

400 gr. de nubes
800 gr. de azúcar glass
Margarina

La tarta iba montada de abajo a aariba: bizcocho, crema de moka, bizcocho de chocolate, crema pastelera, bizcocho y fondant.

Y este es el cacho que dejarón, no era un tarta, era un tartón y la mayoría de ellos casi ni la acabaron pero dijeron que estaba muy buena :)

martes, 29 de mayo de 2012

Batido de cereza

Hola a todos!!! Que tal lleváis el calor??? Yo como soy del norte lo noto más y a poco que el termómetro suba ya lo noto.Por eso en estos días se abre mi apetito voraz y es cuando más me apetecen los helados o los batidos.... Hablando de batidos, ya empiezan a aparecer en las tiendas las primeras cerezas, rojas ummmm que ricas!! El otro día no pude resistir y compré las primeras de este año y con unas pocas que sobraron hice un delicioso batido, me quedó muy rico (os lo puede asegurar la familia que no duró encima de la mesa ni cinco minutos, no sé si fue el calor que les dio sed o que estaba tan rico que no duró). Aquí os dejo la receta del Batido de Cereza que hice, espero que os guste. Muchos besos.

Ingredientes:

25 cerezas deshuesadas
1 yogurt de fresa
1 taza de leche

Elaboración:

Lo primero que haremos será deshuesar las cerezas si no las tenemos ya deshuesadas (si queremos se pueden pelar para que no queden tropezones). Cogemos un baso de batidora hondo, para salpicar lo menos posible y echamos la mitad del vaso o la taza de leche y lo batimos bien hasta que veamos que se van deshaciendo bien las cerezas, con ayuda de una cuchara vamos incorporando el yogurt de fresa y se va batiendo hasta que quede todo bien mezclado y para acabar echamos el resto de la leche que nos quedaba en el vaso y le damos el último batido. Veremos que nos sale un poco de espuma, cogemos un vaso largo o de batido echamos la mezcla y decoramos con una cereza a la mitad o un par y ya estará listo para tomar.

miércoles, 23 de mayo de 2012

Soufflé de chocolate

Hola a todos los golosos!! Que tal lleváis la semana??? Yo con muchas ganas de que llegue verano. Ya lo puedo tocar casi con los dedos y es que está ahí a la vuelta de la esquina, que ganas!!! Bueno como no sería yo si no quisiera fastidiaros la operación biquini hoy os voy a dejar una receta con uno de mis ingredientes favoritos: El Chocolate!! Y es que esta receta es el sueño de cualquiera adicto a él, quien se va a resistir a este estupendo Soufflé. Espero que os guste ^^

Ingredientes:

Para el bizcocho

100 gr. de chocolate negro
300 ml. de leche
4 huevos
1 cucharada de harina
50 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr. de chocolate negro
azúcar glass para decorar

Para la crema

2 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar
450 ml de leche
50 gr. de chocolate negro

Elaboración:

Lo primeros que haremos será engrasar el molde donde pondremos el soufflé y echar un poco de azúcar. Ahora ponemos la leche y la mantequilla en un cazo al fuego hasta que casi haya hervido, mientras que en un bol vamos batiendo las yemas de los huevos junto con el azúcar y la harina tamizada (pasada por un colador) y cuando veamos que la mezcla de la leche y la mantequilla está templada, que podamos meter el dedo y no nos lo quememos, se lo añadimos removiendo con unas varillas, lo ponemos otra vez al fuego hasta que veamos que se espese, controlando que no se nos queme. Añadimos el chocolate hasta que se haya fundido y quede bien homogéneo, lo quitamos del fuego y le echamos la esencia de vainilla. En otro bol a parte vamos batiendo las claras a punto de nieve y cuando veamos otra vez que la mezcla que hemos hecho antes está templada añadimos la mitad, removemos bien y ahora acabamos de incorporar las claras junto con las gotas de chocolate. Vertimos esta mezcla en en molde que hemos engrasado antes y lo ponemos a hornear unos 40- 45min. a 180ª, hasta que haya subido bien .

Mientras tanto vamos haciendo la crema, para ello ponemos la harina y el azúcar en un bol añadimos la leche hasta ver formado una pasta lisa. El resto de la leche la calentamos casi hasta que se hierva y la vamos añadiendo a la masa de harina y azúcar y por último añadiremos el chocolate hasta que esté completamente derretido y bien homogéneo y no quede ningún grumito.

Cuando saquemos el rico soufflé del horno espolvoreamos con el azúcar y lo servimos con la crema de chocolate y a comer!!!.

jueves, 17 de mayo de 2012

Cupcakes de cerveza o butterbeer cupcakes

Hola de nuevo golosos!!! Hoy vi esta receta y no me pude resistir a ponerla. Seguro que muchos de vosotros habéis visto las películas de Harry Potter y os habéis quedado con ganas de probar esas cervezas de mantequilla (aunque pensando en la de calorías que tienen no...) Pues hoy os traigo una variante un poco más calórica pero seguro que igual de rica de hacer con cerveza de mantequilla, espero que os guste.

Ingredientes para las cupcakes:

dos tazas de harina
una cucharada de levadura
una pizca de sal
media taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
media taza de azúcar
media taza de azúcar morena
tres huevos grandes
una cucharadita de vainilla
una taza de mantequilla

Para la buttercream:

1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1/3 taza de ganache de caramelo

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de saborizante de mantequilla

1/8 cucharadita de sal

1 libra de azúcar en polvo

Toque de crema (si es necesario)

Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 350º y poner los papeles de las cupcakes en los moldes para ayudarnos. Pasamos a hacer la masa, para esto en un recipiente grande mezclamos la harina tamizada (pasada por un colador) con la levadura y la sal, mientras que mezclamos bien la mantequilla con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas o si no tenéis normales hasta que esté suave y bien homogénea durante unos 2 a 3 minutos. A esto le incorporamos los huevos uno a uno mezclando bien hasta que se vayan los grumitos y raspando bien los lados y hacemos lo mismo con la vainilla. Ahora echaremos la harina que antes hemos tamizado a la masa de mantequilla con ayuda de las varillas que hemos utilizado hasta que quede una masa bien homogénea y esponjosa.

Pasamos a rellenar 3/4 de los moldes de las cupcakes y los horneamos durante 15-17 minutos hasta que estén hechos (metemos un cuchillo o algo fino y sale limpio) y los dejamos enfriar.

Para el glaseado de crema de mantequilla , en el recipiente de una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Añadir ganache, la vainilla, aroma de la mantequilla y la sal y mezclar hasta que estén bien combinados. Batir el azúcar en polvo y deje que se reúnen durante unos 2 minutos. Añadir una cucharada de crema a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Pipe helar en pasteles con una buena propina y ganache de llovizna restos de mantequilla sobre cada uno.

miércoles, 9 de mayo de 2012

Helado de pistacho

Buenas a todos los golosos!!! Hoy os voy a dejar la receta de otro helado, esta receta va dedicada a una persona que le gusta mucho los pistachos y que cada minuto que puede tiene una bolsita de estos en la mano: mi novio.

Espero que os guste.

Ingredientes:

8 yemas o 4 huevos enteros
150 gr. de nata líquida
300 gr. de leche
350 gramos de azúcar
300 gramos de pistachos ya pelados y limpios de pieles
colorante alimentario verde

Elaboración:

Como en el helado de avellanas lo primero que aremos será poner a hervir la leche junto con la nata removiendo bien para que no pegue abajo, mientras que en un mortero picamos los pistachos pelados hasta hacerlos una pasta fina. Mezclamos los huevos o las yemas junto con el azúcar y se lo vamos añadiendo a la leche y la nata hervida y echamos también la masa de los pistachos removiendo bien con ayuda de una cuchara de madera. Lo ponemos a calentar otra vez al fuego pero no dejamos que hierva, si no que cuando veamos que al sacar la cuchara y pasar el dedo por ella esa marca se queda y no se va. Rápidamente lo echamos a un molde de helados y dejamos que se enfría en el congelador durante unas dos horas y cada quince o media hora con unas varillas batimos bien para que coja la textura de un helado. Cuando veamos que se va enfriando echamos unas gotitas de colorante verde para que coja color y ya lo tenemos listo para probarlo.

viernes, 4 de mayo de 2012

Joyas dulces

Hola a todos!!! Hoy me voy a ir un poco por las ramas y lo que os voy a dejar no son recetas, es la consecuencia de buscar un regalo y de tener mucho tiempo libre. No pero aún así para no perder la temática del blog, por supuesto que son dulces, esto no los comáis, sabrán un poco raros y seguro que no queréis repetir, pero aún así muchos de vosotros seguro que después de ver esto os entran ganas de comprar algún collar o anillo de estos. Espero que os guste!!!