Batido de cereza

Hola a todos!!! Que tal lleváis el calor??? Yo como soy del norte lo noto más y a poco que el termómetro suba ya lo noto.Por eso en estos días se abre mi apetito voraz y es cuando más me apetecen los helados o los batidos.... Hablando de batidos, ya empiezan a aparecer en las tiendas las primeras cerezas, rojas ummmm que ricas!!  El otro día no pude resistir y compré las primeras de este año y con unas pocas que sobraron hice un delicioso batido, me quedó muy rico (os lo puede asegurar la familia que no duró encima de la mesa ni cinco minutos, no sé si fue el calor que les dio sed o que estaba tan rico que no duró). Aquí os dejo la receta del Batido de Cereza que hice, espero que os guste. Muchos besos.

Ingredientes:

• 25 cerezas deshuesadas
• 1 yogurt de fresa 
• 1 taza de leche 

Elaboración:

             Lo primero que haremos será deshuesar las cerezas si no las tenemos ya deshuesadas (si queremos se pueden pelar para que no queden tropezones). Cogemos un baso de batidora hondo, para salpicar lo menos posible y echamos la mitad del vaso o la taza de leche y lo batimos bien hasta que veamos que se van deshaciendo bien las cerezas, con ayuda de una cuchara vamos incorporando el yogurt de fresa y se va batiendo hasta que quede todo bien mezclado y para acabar echamos el resto de la leche que nos quedaba en el vaso y le damos el último batido. Veremos que nos sale un poco de espuma, cogemos un vaso largo o de batido echamos la mezcla y decoramos con una cereza a la mitad o un par y ya estará listo para tomar.

Soufflé de chocolate

Hola a todos los golosos!! Que tal lleváis la semana??? Yo con muchas ganas de que llegue verano. Ya lo puedo tocar casi con los dedos y es que está ahí a la vuelta de la esquina, que ganas!!! Bueno como no sería yo si no quisiera fastidiaros la operación biquini hoy os voy a dejar una receta con uno de mis ingredientes favoritos: El Chocolate!! Y es que esta receta es el sueño de cualquiera adicto a él, quien se va a resistir a este estupendo Soufflé. Espero que os guste ^^

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 100 gr. de chocolate negro
• 300 ml. de leche
• 4 huevos
• 1 cucharada de harina
• 50 gr. de azúcar 
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr. de chocolate negro 
• azúcar glass para decorar 

Para la crema 

• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 450 ml de leche
• 50 gr. de chocolate negro

Elaboración:

Lo primeros que haremos será engrasar el molde donde pondremos el soufflé y echar un poco de azúcar. Ahora ponemos la leche y la mantequilla en un cazo al fuego hasta que casi haya hervido, mientras que en un bol vamos batiendo las yemas de los huevos junto con el azúcar y la harina tamizada (pasada por un colador) y cuando veamos que la mezcla de la leche y la mantequilla está templada, que podamos meter el dedo y no nos lo quememos, se lo añadimos removiendo con unas varillas, lo ponemos otra vez al fuego hasta que veamos que se espese, controlando que no se nos queme. Añadimos el chocolate hasta que se haya fundido y quede bien homogéneo, lo quitamos del fuego y le echamos la esencia de vainilla. En otro bol a parte vamos batiendo las claras a punto de nieve   y cuando veamos otra vez que la mezcla que hemos hecho antes está templada añadimos la mitad, removemos bien y ahora acabamos de incorporar las claras junto con las gotas de chocolate. Vertimos esta mezcla en en molde que hemos engrasado antes y lo ponemos a hornear unos 40- 45min. a 180ª, hasta que haya subido bien . 

Mientras tanto vamos haciendo la crema, para ello ponemos la harina y el azúcar en un bol añadimos la leche hasta ver formado una pasta lisa. El resto de la leche la calentamos casi hasta que se hierva y la vamos añadiendo a la masa de harina y azúcar y por último añadiremos el chocolate hasta que esté completamente derretido y bien homogéneo y no quede ningún grumito. 

Cuando saquemos el rico soufflé del horno espolvoreamos con el azúcar y lo servimos con la crema de chocolate y a comer!!!.

Cupcakes de cerveza o butterbeer cupcakes

Hola de nuevo golosos!!! Hoy vi esta receta y no me pude resistir a ponerla. Seguro que muchos de vosotros habéis visto las películas de Harry Potter y os habéis quedado con ganas de probar esas cervezas de mantequilla (aunque pensando en la de calorías que tienen no...) Pues hoy os traigo una variante un poco más calórica pero seguro que igual de rica de hacer con cerveza de mantequilla, espero que os guste. 

Ingredientes para las cupcakes:

• dos tazas de harina
• una cucharada de levadura
• una pizca de sal
• media  taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• media taza de azúcar
• media taza de azúcar morena
• tres huevos grandes
• una cucharadita de vainilla
• una taza de mantequilla

Para la buttercream: 

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de ganache de caramelo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de saborizante de mantequilla
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 libra de azúcar en polvo
• Toque de crema (si es necesario)

Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 350º y poner los papeles de las cupcakes en los moldes para ayudarnos. Pasamos a hacer la masa, para esto en un recipiente grande mezclamos la harina tamizada (pasada por un colador) con la levadura  y la sal, mientras que mezclamos bien la mantequilla con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas o si no tenéis normales hasta que esté suave y bien homogénea durante unos 2 a 3 minutos. A esto le incorporamos los huevos uno a uno mezclando bien hasta que se vayan los grumitos y raspando bien los lados y hacemos lo mismo con la vainilla. Ahora echaremos la harina que antes hemos tamizado a la masa de mantequilla con ayuda de las varillas que hemos utilizado hasta que quede una masa bien homogénea y esponjosa. 

Pasamos a rellenar 3/4 de los moldes de las cupcakes y los horneamos durante 15-17 minutos hasta que estén hechos (metemos un cuchillo o algo fino y sale limpio) y los dejamos enfriar. 

Para el glaseado de crema de mantequilla , en el recipiente de una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Añadir ganache, la vainilla, aroma de la mantequilla y la sal y mezclar hasta que estén bien combinados. Batir el azúcar en polvo y deje que se reúnen durante unos 2 minutos. Añadir una cucharada de crema a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Pipe helar en pasteles con una buena propina y ganache de llovizna restos de mantequilla sobre cada uno.

Helado de pistacho

Buenas a todos los golosos!!! Hoy os voy a dejar la receta de otro helado, esta receta va dedicada a una persona que le gusta mucho los pistachos y que cada minuto que puede tiene una bolsita de estos en la mano: mi novio. 

Espero que os guste.

Ingredientes:

• 8 yemas o 4 huevos enteros
• 150 gr. de nata líquida
• 300 gr. de leche
• 350 gramos de azúcar 
• 300 gramos de pistachos ya pelados y limpios de pieles
• colorante alimentario verde 

Elaboración:

             Como en el helado de avellanas lo primero que aremos será poner a hervir la leche junto con la nata removiendo bien para que no pegue abajo, mientras que en un mortero picamos los pistachos pelados hasta hacerlos una pasta fina. Mezclamos los huevos o las yemas junto con el azúcar y se lo vamos añadiendo a la leche y la nata hervida y echamos también la masa de los pistachos removiendo bien con ayuda de una cuchara de madera. Lo ponemos a calentar otra vez al fuego pero no dejamos que hierva, si no que cuando veamos que al sacar la cuchara y pasar el dedo por ella esa marca se queda y no se va. Rápidamente lo echamos a un molde de helados y dejamos que se enfría en el congelador durante unas dos horas y cada quince o media hora con unas varillas batimos bien para que coja la textura de un helado. Cuando veamos que se va enfriando echamos unas gotitas de colorante verde para que coja color y ya lo tenemos listo para probarlo. 

Joyas dulces

Hola a todos!!! Hoy me voy a ir un poco por las ramas y lo que os voy a dejar no son recetas, es la consecuencia de buscar un regalo y de tener mucho tiempo libre. No pero aún así para no perder la temática del blog, por supuesto que son dulces, esto no los comáis, sabrán un poco raros y seguro que no queréis repetir, pero aún así muchos de vosotros seguro que después de ver esto os entran ganas de comprar algún collar o anillo de estos. Espero que os guste!!!

Empezaré con unos colgantes normales pero muy bonitos

A quién no le desagradaría llevar esa cookie con tan buena pinta en el cuello o estos macarons?? Eso si cuidado con los mordiscos y el cuello.

Ya se pone interesante y damos otro paso más, ahora son helados. Casi tienen mejor pinta que los reales!!!

 



O estas copas de helados o bananas slpis, digo yo que os sonarán no???

Ummmm!!! Si coge Homer estos donuts seguro que no quedan ninguno así que si decidís comprarlos cuidado!!! 

Creo que no os he puesto ninguna tarta no???? pues aquí os dejo varias

Y aquí varios collares y anillos: 

Y mi favorito: 

Aquí os dejo algunas páginas donde podéis hacer las compras de estos estupendos collares, espero que os haya gustado :)

http://www.oroparece-platanoes.com

http://cherryboop.deviantart.com/gallery/

http://www.ku-ki-shop.com/index.htm

http://www.babylovespink.com

http://www.thefind.com/jewelry/info-cupcake-necklace

Helado de avellana

Hola a todos!!!! Ya se aproxima el verano, tan sólo nos quedan unos mesines y ya podremos disfrutar del sol, la playa, los granizados y de lo que más me gusta, lo helados!!!, Por eso os voy a dejar hoy aquí una receta ya veraniega, del sabor de helado que a mí más me gusta, espero que os guste.

Ingredientes:

• 300 gr. de leche
• 150 gr. de nata líquida
• 4 huevos
• 350 gr. azúcar 
• 200 gr. de avellanas peladas
• Un chorrito de licor de avellanas

Elaboración:

       Lo primero que haremos será poner la leche a hervir junto con la nata, para saber que no está mala, vamos removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue abajo y mientras, en otro bol a parte,  vamos batiendo bien con ayuda de unas varillas los huevos y el azúcar, esto último lo reservamos y cuando esté hervida la leche con la nata la dejamos enfriar . Cuando esté templada añadimos a esto los huevos batidos con el azúcar y las avellanas pasando todo esto por  la batidora para que se trituren bien y les den el color característico de este helado y el licor (también podemos utilizar crema de avellanas, ahora las vendes en los comercios normales, como mercadona o carrefour, en botes y nos quedarán sin grumitos, esta crema se la añadiremos a los huevos y el azúcar). Ponemos otra vez a calentar esta mezcla, pero esta vez no tiene que llegar a hervir (porque los huevos se cuajarían del todo y no sería helado sería mousse o quien sabe...) sólo tienen que llegar a las 85º grados, para saber cuando está a esta temperatura lo único que tenemos que hacer será ir removiendo con la cuchara de madera y la vamos sacando de vez en cuando y pasamos el dedo por la base, si vemos que deja un sendero y no se cae la crema que estamos haciendo eso quiere decir que ya a llegado a los 85º. Rápidamente lo pasamos para un bol frío y lo metemos en el congelador, ahora sólo nos queda darle un par de vueltas con ayuda de las varillas de antes cada 15 minutos durante dos horas hasta que veamos que tiene la consistencia de un helado. Todo este esfuerzo nos valdrá la pena, porque cuando acabemos y nos sentemos a comerlo nos sentiremos orgullosas de haber hecho algo tan rico. 

Pudin de chocolate

Hola a todos!! Como os ha ido el largo fin de semana, espero que hayáis hecho muchas recetas y que os hayan salido todas geniales. A mi este puente largo me a dado por hacer un pudin de chocolate, de esos que si das una cucharada ya no puedes para, asique espero que os guste y que os venga bien la receta.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 300 gr. de azúcar
• 200 gr. de chocolate
• 300 gr. de mantequilla
• 600 gr. de bizcocho de pajarita
• 1 copa de ron
• 2 tacitas de café exprés.

Elaboración:

Lo primero que tendremos que hacer serán batir bien las yemas de los huevos con el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una masa bien homogénea y que veamos que tiene volumen.. Una vez bien batidas, se agrega el chocolate que habremos derretido antes al baño María con un poco de leche para que no se pegue y quede más líquido, esto lo vamos a añadir templado para que no se corte ni queden grumitos que no queremos que salgan.

Prepararemos los bizcochos mojados con café y ron,para luego cubrir con ellos el fondo de un molde, el resto lo rellenaremos con la mezcla que hemos hecho antes y se cubre por encima por el resto de los bizcochos empapados. Se mete el molde en el frigorífico durante 1 día entero y cuando pase este tiempo ya podremos desmoldarlo y lo podremos probar.